भोगी हा मकर संक्रांतीच्या आदल्या दिवशी साजरा होणारा आनंद आणि उपभोगाचा सण आहे, ज्यात जुन्या गोष्टी सोडून नवीन सुरुवात केली जाते, इंद्राची पूजा होते, आणि थंडीत शरीराला ऊर्जा देणारी भोगीची भाजी, बाजरीची भाकरी, तिळाची खिचडी खाल्ली जाते.
भोगीच्या भाजीचे महत्त्व
भोगीची भाजी विविध प्रकारच्या मौसमी भाज्या (गाजर, मटार, वांगी, घेवडा) आणि तीळ घालून बनवली जाते. थंडीत शरीराला उष्णता आणि ऊर्जा देण्यासाठी हे पदार्थ खूप फायदेशीर असतात. तीळ हे आरोग्यासाठी अत्यंत उत्तम मानले जातात. तिळाचा कूट (वाटणे) वापरल्याने भाजीला एक वेगळी चव येते आणि ती अधिक पौष्टिक बनते. भोगीच्या दिवशी ही भाजी बनवून घरातील सर्व सदस्य एकत्र खातात आणि सणाचा आनंद घेतात, ज्यामुळे कुटुंबात प्रेम आणि आपुलकी वाढते.
भोगीच्या भाजीची सोपी रेसिपी
साहित्य
- भाज्या : वांगी, बटाटे, गाजर, घेवडा, वाटाणे, मुळा, दोडका, शेवगा शेंगा, मटार, लाल भोपळा, तोंडली, इ. (हंगामी भाज्या).
- वाटणासाठी : भाजलेले शेंगदाणे, तीळ, हिरव्या मिरच्या, लसूण, आले.
- फोडणीसाठी : तेल, मोहरी, जिरे, हिंग, हळद.
- इतर : शेंगदाणा कूट/वाटण, गूळ (ऐच्छिक), मीठ, कोथिंबीर.
कृती
- शेंगदाणे, तीळ, मिरच्या, लसूण, आले एकत्र वाटून घ्या.
- तेलात मोहरी, जिरे, हिंग, हळद घालून फोडणी द्या.
- चिरलेल्या भाज्या (कठीण भाज्या आधी) घालून थोड्या परता.
- तयार वाटण, शेंगदाणा कूट, मीठ आणि थोडे पाणी घालून भाजी शिजवा.
- चवीसाठी थोडा गूळ घालू शकता.
- गरमागरम बाजरीच्या भाकरीसोबत आणि तिळाच्या चटणीसोबत खा.
(टीप : वरील सर्व बाबी MP मराठी Breaking केवळ माहिती म्हणून वाचक-प्रेक्षकांपर्यंत पोहोचवत आहे. यातून MP मराठी Breaking कोणताही दावा करत नाही.)
