Rakshabandhan Special Recipes:  आपल्या देशात सणासुदीला गोड पदार्थ बनवण्याची पद्धत आहे. उद्या म्हणजेच ९ ऑगस्टला रक्षाबंधनाचा सण साजरा होत आहे. बहीण-भावाच्या नात्यातील गोडवा वाढवणाऱ्या या सणाला काहीतरी गोड बनवण्याची इच्छा असेल, तर तुम्ही बेसन बर्फी बनवू शकता. चला पाहूया रेसिपी….

बेसनाची बर्फी बनवण्यासाठी साहित्य-

बेसनाचे पीठ – १ वाटी
साखर – १ वाटी
देशी तूप – १ वाटी
दूध – ४ टेबलस्पून
चिरलेला सुकामेवा – २ टेबलस्पून
वेलची पूड – २ टीस्पून

बेसनाची बर्फी बनवण्याची रेसिपी-

चविष्ट बेसनाची बर्फी बनवण्यासाठी, प्रथम एक मोठी वाटी घ्या आणि बेसन चाळून त्यात घाला. आता बेसनात दूध आणि २ चमचे देशी तूप घाला आणि चांगले मिसळा. बेसनाचे गुठळे पूर्णपणे निघेपर्यंत मिश्रण मॅश करा. त्यानंतर, उरलेले तूप एका पॅनमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर गरम करा. तूप वितळले की, त्यात बेसन घाला आणि गॅस कमी करा आणि ते हलके गुलाबी होईपर्यंत तळा.

बेसनाचा रंग बदलला की, गॅस बंद करा आणि थंड होऊ द्या. आता एका भांड्यात अर्धा कप पाणी आणि साखर टाका आणि गॅसवर गरम करा. काही वेळाने, साखर वितळली की, दोन तार दिसेपर्यंत सरबत बनवा. आता बेसनाचा पॅन पुन्हा गॅसवर ठेवा आणि त्यात तयार केलेला पाक हळूहळू घालून चमच्याने हलवत मिश्रण तयार करा. मिश्रण घट्ट होऊ लागले की, गॅस बंद करा.

आता एक ट्रे घ्या आणि त्याच्या तळाशी थोडे तूप लावा. यानंतर, तयार केलेले मिश्रण ट्रेमध्ये ठेवा आणि ते सर्वत्र समान रीतीने पसरवा. यानंतर, मिश्रण गोठण्यासाठी सोडा. सुमारे एक तासानंतर, मिश्रणाच्या वर चिरलेली ड्रायफ्रूट्स पसरवा आणि हलके दाबा. आता बर्फी आणखी दोन तास गोठू द्या आणि नंतर इच्छित आकारात कापून घ्या. चविष्ट बेसन बर्फी तयार आहे. ती हवाबंद डब्यात बराच काळ साठवता येते.