Tips for making chapati: स्वयंपाकात चांगली भाकरी आणि चपाती बनवणे ही एक प्रकारची कलाच आहे. भारतीय घरांमध्येही एखाद्या व्यक्तीच्या चपाती गोल आणि मऊ होईपर्यंत त्याला चांगला स्वयंपाकी मानले जात नाही.
जेवणाच्या ताटात मऊ चपातीचे विशेष स्थान आहे यात शंका नाही. डाळ आणि भाज्या कितीही चविष्ट असल्या तरी, जर चपाती कोरडी आणि वातड असेल तर खाण्याचा संपूर्ण आनंदच नाहीसा होतो.
मऊ चपाती बनवण्याचे सीक्रेट-
अशा परिस्थितीत, आज आम्ही तुमच्यासोबत मऊ चपाती बनवण्याचे काही सीक्रेट शेअर करत आहोत. त्याच्या मदतीने तुमची चपाती अनेक तास मऊ राहील.शिवाय ती खायला चविष्टही लागेल. चला तर मग पाहूया या टिप्स नक्की काय आहेत…
पीठ मळण्यासाठी खास टिप्स-
-मऊ पोळ्या बनवण्यासाठी, पीठ चांगले मळून घेणे सर्वात महत्वाचे आहे. यासाठी, पीठ मळताना, एकाच वेळी पाणी घालू नका तर थोडे थोडे पाणी वापरा. यासोबतच, एका वेळी थोडे थोडे पीठ गोळा करा आणि मळत राहा आणि बाजूला ठेवा. यामुळे पीठ पाणी शोषून घेईल आणि मऊ राहील.
-जेव्हा सर्व पीठ मळून होईल तेव्हा ते सर्व एकत्र करा आणि त्यावर पाणी शिंपडा आणि दोन्ही हातांनी दाबा. जेव्हा पीठ गुळगुळीत आणि चमकदार होईल तेव्हा ते काही वेळ झाकून ठेवा. यामुळे चपात्या खूप मऊ होतील.
-चपाती जास्त काळ मऊ ठेवण्यासाठी, योग्य प्रमाणात पाण्याने ती मळून घेणे महत्वाचे आहे. यासोबतच, पाणी घालण्यापूर्वी, पीठ चाळून घ्या. यामुळे पिठाचा जाड आणि खडबडीत भाग वेगळा होतो आणि चपात्या मऊ होतात.
-गरम पाण्यात थोडे मीठ घालून पीठ मळून घेतल्यास चपाती मऊ होतात. कारण त्यामुळे पीठ चांगले फुलते, जे चपाती जास्त काळ मऊ ठेवण्यासाठी खूप महत्वाचे आहे.
-याशिवाय, तुम्ही पीठ मळण्यासाठी दुधात मिसळलेले पाणी देखील वापरू शकता
-जर तुम्ही कधी घाईघाईत पीठ मळत असाल तर ही युक्ती वापरून पहा. पातळ मलमलचे कापड ओले करा आणि पाणी काढून टाकण्यासाठी ते चांगले पिळून घ्या. लक्षात ठेवा की कापडात पाणी नसावे, ते फक्त ओले असावे. या कापडाने पीठ झाकून सुमारे १० मिनिटे ठेवा. यानंतर, ते १ मिनिट मळून घ्या आणि नंतर चपाती बनवा.
(टीप : वरील सर्व माहिती उपलब्ध स्त्रोतावरून देण्यात आलेली आहे. याच्या तथ्यांबद्दल MP मराठी Breaking कोणताही दावा करीत नाही.)
