Dahi Vada Recipe: दहीवडा हा एक पारंपारिक भारतीय खाद्यपदार्थ आहे. ही खाद्य रेसिपी खासकरून उत्तर भारतात खूप प्रसिद्ध आहे. आजकाल, दहीवडा स्ट्रीट फूड म्हणूनही खूप लोकप्रिय झाला आहे. उडीद डाळीपासून बनवलेल्या वड्यासोबत दही आणि इतर मसाल्यांचे मिश्रण खूप भारी वाटते. आज आपण दही वड्याची एकदम सोपी रेसिपी पाहणार आहोत.
दही वड्याचे साहित्य-
-मूग डाळ ३/४ कप
-उडीद डाळ १/४ कप
-एक चिमूटभर हिंग
-जिरे १/४ टीस्पून
-१/४ टीस्पून काळी मिरी
-मीठ चवीनुसार
दही वडा बनवण्याची रेसिपी-
-मूग आणि उडीद डाळ दोनदा स्वच्छ पाण्याने धुवा आणि स्वच्छ सुती कापडावर ३० मिनिटे पसरवा जेणेकरून पाणी सुकेल. आता दोन्ही डाळी एका कढईमध्ये मंद आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळा.
-डाळी हलक्या सोनेरी रंगाच्या झाल्यावर गॅस बंद करा. थंड झाल्यावर, दोन्ही डाळी मिक्सरमध्ये बारीक करा.
-तयार पावडर एका भांड्यात ठेवा आणि त्यात जिरे, हिंग, मीठ आणि काळी मिरी चांगले मिसळा. तयार केलेले इन्स्टंट मिश्रण हवाबंद भांड्यात ठेवा आणि हवे तसे वापरा.
-जेव्हा तुम्हाला दही वडा बनवायचा असेल तेव्हा एक कप इन्स्टंट मिक्समध्ये हळूहळू १ कप पाणी घालून जाडसर पीठ तयार करा. १० मिनिटे झाकून ठेवा.
-त्यात किसलेले आले आणि ४ चिरलेल्या हिरव्या मिरच्यांचा एक छोटा तुकडा घाला आणि एका दिशेने हलके होईपर्यंत फेटून घ्या.
-गरम तेलात मध्यम आचेवर ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. मीठ मिसळलेले गरम पाणी घाला. ते पिळून घ्या, दही आणि आवडत्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.
