How to identify pure or impure ghee: तूप हा सर्व भारतीय घरांमध्ये आवर्जून खाल्ला जाणारा पदार्थ आहे. तूप भात आणि भाकरीसोबत चव वाढवण्यासाठी वापरला जातो. परंतु तूप फक्त त्याच्या चवीसाठीच नाही तर त्याच्या आरोग्यदायी फायद्यांसाठी देखील खाल्ले जाते. तूप बनवण्यासाठी, लोणी मंद आचेवर शिजवले जाते. ज्यामुळे लोणीतील पाणी आणि अशुद्धता दूर होतात. ते पचनक्रियेत मदत करते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते. पण जर ते भेसळयुक्त नसेल तरच तुम्ही त्याचे आरोग्य फायदे घेऊ शकता. अनेकदा लोक तुपामध्ये स्टार्च आणि वनस्पती तेल मिसळतात. तुम्हालाही तुपाच्या गुणवत्तेची काळजी वाटते का? म्हणूनच आज आम्ही तूप शुद्ध कि अशुद्ध कसे ओळखायचे याच्या घरगुती टिप्स सांगणार आहोत. चला तर मग जाणून घेऊया…
तूप शुद्ध कि अशुद्ध कसं ओळखायचं?
हीटिंग टेस्ट-
एका पॅनमध्ये मंद आचेवर एक टेबलस्पून तूप गरम करा. तज्ज्ञ म्हणतात, जर तूप शुद्ध असेल तर ते लवकर वितळेल आणि स्वच्छ द्रवात बदलेल. जर ते वितळण्यास जास्त वेळ लागला किंवा ते स्वच्छ द्रवात बदलत नसेल, तर तूप भेसळयुक्त असू शकते.
पाण्याची टेस्ट-
पाण्यापासून तुपाची शुद्धता कशी तपासायची हे तुम्हाला जाणून घ्यायचे आहे का? एक ग्लास पाण्यात एक चमचा तूप विरघळवा. शुद्ध तूप पृष्ठभागावर तरंगते, परंतु जर ते पाण्यात मिसळले किंवा तळाशी स्थिरावले तर ते तूप भेसळयुक्त असू शकते.
पेपर टेस्ट-
पांढऱ्या कागदावर किंवा कापडावर तुपाचा एक थेंब टाका आणि काही मिनिटे तसेच राहू द्या. शुद्ध तूप तेलाचा डाग सोडते जे हळूहळू नाहीसे होते. जर डाग तसाच राहिला किंवा असामान्यपणे स्निग्ध असेल तर त्यात वनस्पती तेलाची भेसळ असू शकते.
फ्रिजिंग टेस्ट-
एका काचेच्या भांड्यात थोडे तूप घाला आणि काही तासांसाठी फ्रीजमध्ये ठेवा. जर तूप शुद्ध असेल तर ते समान रीतीने घट्ट होईल. परंतु जर तूप वेगवेगळ्या थरांमध्ये घट्ट झाले किंवा पूर्णपणे घट्ट झाले नाही तर ते सोयाबीन, नारळ किंवा सूर्यफूल तेलात भेसळ केलेले असू शकते.
आयोडीन टेस्ट-
तुपामध्ये आयोडीनच्या द्रावणाचे काही थेंब घाला. जर तूप निळे झाले तर याचा अर्थ असा की त्यात स्टार्च आहे आणि हे तूप भेसळयुक्त आहे आणि तुम्ही ते खाऊ नये.
पाम टेस्ट-
तुमच्या तळहातावर थोडे तूप ठेवा आणि ते तुमच्या शरीराच्या उष्णतेवर कशी प्रतिक्रिया देते ते पहा. शुद्ध तूप काही सेकंदात वितळेल. जर ते घट्ट राहिले किंवा वितळण्यास बराच वेळ लागला तर त्यात वनस्पती तेल किंवा चरबी असू शकते.
(टीप : वरील माहिती उपलब्ध स्रोतावरून देण्यात आलेली आहे. याच्या तथ्यांबद्दल MP मराठी Breaking कोणताही दावा करीत नाही.)
