How to make fresh paneer at home: अलीकडच्या काळात पनीरची मागणी प्रचंड वाढली आहे. लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत प्रत्येकालाच पनीर खायला आवडते. त्यामुळे अनेकदा लोक बाजारातून पनीर खरेदी करतात. परंतु अनेकदा ताजे किंवा भेसळमुक्त पनीर मिळणे कठीण होते. त्यामुळे आता तुम्ही घरातच दुधापासून ताजे पनीर बनवू शकता. चला जाणून घेऊया पनीर बनवण्याची सोपी पद्धत…
पनीरसाठी दूध-
सर्वप्रथम एक लिटर दूध उकळायला ठेवून त्यात एक चमचा किंवा अर्धा लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर घाला. जर दही वापरत असाल तर दुधात १/२ कप दही घाला. दही वापरणे चांगले कारण पनीर निश्चितच अधिक क्रीमयुक्त आणि ताजे होईल.
पनीर दह्यापासून वेगळे करणे-
दूध वेगळे होऊ लागले की, ते एक किंवा दोन मिनिटे उकळवा आणि तुम्हाला दिसेल की ते दह्यापासून पूर्णपणे वेगळे झाले आहे. मग गॅस बंद करा.
पनीरचे आकार देणे-
आता मलमल किंवा चीजक्लोथ वापरून पनीरला दह्यापासून (पाण्यापासून) वेगळे करा. दह्याचे मिश्रण करण्यासाठी गाळणीखाली एक भांडे ठेवा. ते फेकून देऊ नका कारण ते पोषक तत्वांनी भरलेले आहे आणि पीठ मळण्यासाठी योग्य आहे किंवा जिरे आणि मीठ घालून ताजेतवाने, तिखट पेय बनवण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते.
पनीर कापडाने चांगले पिळून त्यावर एक जड वस्तू १५-२० मिनिटे ठेवा. यामुळे पनीरला आकार मिळण्यास आणि तो एका ब्लॉकमध्ये बसण्यास मदत होते ज्याचे तुकडे करून तुम्ही परिपूर्ण पनीर टिक्की बनवू शकता. अशाप्रकारे आता तुमचे ताजे घरगुती पनीर तयार आहे.
