What to Do to Prevent Sabudana Khichdi from Getting Sticky: चविष्ट साबुदाण्याची खिचडी बनवणे खूप सोपे आहे. कोणीही ती बनवू शकते पण मोकळी सुटसुटीत खिचडी बनवणे हे प्रत्येकाला जमत नाही. यातच उत्तम चव येते, जर तुम्हालाही या गोष्टीची काळजी वाटत असेल तर आता काळजी करणे थांबवा. योग्य टिप्स फॉलो करून तुमची साबुदाणा खिचडीसुद्धा मोकळी सुटसुटीत होईल.
साबुदाणा भिजवण्याची पद्धत-
मोकळी सुटसुटीत साबुदाणा खिचडी बनवण्यासाठी तुम्हाला मध्यम आकाराचे साबुदाणे वापरावे लागतील. भिजवण्यापूर्वी ते २-३ वेळा धुवावेत जेणेकरून साबुदाण्यातील स्टार्च देखील निघून जाईल. भिजवण्यासाठी, साबुदाण्याइतकेच पाणी घाला. जर ते जास्त पाणी शोषून घेत असेल तर ते चिकट होईल. खरं तर, साबुदाणा कमी पाण्यात चांगला फुगतो आणि ओला राहत नाही, लक्षात ठेवा की तुम्हाला साबुदाण्याचे पाणी ३-४ तासांच्या आत गाळून ते काढून टाकावे लागेल.
शेंगदाण्याचे कूट वापरा-
साबुदाण्याची खिचडी मोकळी सुटसुटीत बनवण्यासाठी तुम्हाला शेंगदाण्याचे कूट बनवावा लागेल. यासाठी, शेंगदाणे एका पॅनमध्ये भाजून घ्या, सोलून घ्या आणि बारीक करा. शेंगदाण्यामध्ये चांगले तेल असते जे साबुदाण्याला चिकटते आणि ते इतर धान्यांपासून वेगळे करते.
साबुदाणा बनवण्याची पद्धत-
साबुदाणा बनवण्यासाठी, एका पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि त्यात जिरे, मोहरी, कढीपत्ता घाला आणि ते तडतडू द्या. त्यानंतर हिरव्या मिरच्या घाला आणि शिजवा. आता बारीक चिरलेले उकडलेले बटाटे आणि भिजवलेले साबुदाणे घाला आणि चांगले मिसळा. या दरम्यान, शेंगदाण्याचा कूट मीठ आणि कोथिंबीर घालून सर्वकाही मिसळा आणि झाकून ठेवा.
साबुदाणा खूप मऊ असतो आणि जर तुम्ही तो जास्त वेळ शिजवला तर तो विरघळू लागतो. त्यामुळे खिचडी चिकट होते, म्हणून सर्व गोष्टी मिसळल्यानंतर, तुम्हाला ती थोड्या वेळासाठी शिजवावी लागेल. यामुळे तुमची खिचडी पूर्णपणे परिपूर्ण होईल, जी तुम्ही लिंबू किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करू शकता.
