हर रसोई में कभी न कभी रोटियां बच ही जाती हैं और अधिकतर लोग उन्हें या तो फेंक देते हैं या मजबूरी में खा लेते हैं। लेकिन अगर हम कहें कि उन्हीं बासी रोटियों से आप एक लाजवाब और मजेदार व्यंजन बना सकते हैं तो कैसा लगेगा?
बासी रोटी कोफ्ता एक ऐसा पकवान है जो स्वाद, सेहत और समझदारी तीनों का मेल है। इसमें आपको न ज्यादा मेहनत करनी पड़ेगी और न ही ज्यादा खर्चा। बस कुछ आम घरेलू मसाले और थोड़ी सी तरकीब से ये कोफ्ते आपके खाने की शान बन जाएंगे।
बासी रोटी से बनाएं स्वादिष्ट कोफ्ता
कोफ्ता बनाने की सामग्री
इस स्वादिष्ट रेसिपी के लिए आपको चाहिए, बची हुई 4-5 रोटियां, उबले हुए आलू, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, नमक, बेसन और थोड़ा सा तेल। रोटियों को मिक्सी में पीसकर बारीक चूर्ण बना लें।
बनाने की विधि
रोटी के चूरे में उबले हुए आलू और सभी मसाले अच्छे से मिला लें।
अब इसमें थोड़ा बेसन मिलाकर एक गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।
इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
चाहें तो इन कोफ्तों को ग्रेवी में डालकर भी परोस सकते हैं।
सेहत और स्वाद का संगम
बासी रोटी कोफ्ता स्वाद के साथ-साथ पोषण से भरपूर होता है। इसमें फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और जरूरी मसालों का मेल होता है, जो न सिर्फ भूख मिटाता है बल्कि स्वाद की तृप्ति भी देता है। साथ ही यह भोजन की बर्बादी रोकने में मदद करता है, जो आज के समय की एक बड़ी जरूरत बन चुकी है।
