राजगिरा भाजी (किंवा घेवड्याची भाजी) दत्तगुरूंच्या आवडीची मानली जाते, म्हणूनच दत्तजयंतीच्या नैवेद्यामध्ये ही भाजी आवर्जून केली जाते. दत्त जयंतीनिमित्त विविध पदार्थांचा नैवेद्य दाखवला जातो, ज्यात राजगिऱ्याची भाजी एक महत्त्वाचा भाग आहे. दत्तजयंतीला केले जाणारे नैवेद्य अनेकदा पारंपरिक आणि पौष्टिक असतात. राजगिरा भाजी अशा पारंपरिक पदार्थांपैकी एक आहे, जी भक्तिभावाने तयार केली जाते.
साहित्य
- राजगिऱ्याची पाने
- तेल
- लसूण
- जिरे
- मोहरी
- हळद
- लाल तिखट
- मीठ
- गूळ
कृती
- राजगिऱ्याची पाने निवडून, धुवून बारीक चिरून घ्या. लसूण ठेचून घ्या.
- कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी आणि जिरे घाला. ते तडतडल्यावर लसूण घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.
- आता हळद आणि लाल तिखट घालून लगेच चिरलेली राजगिऱ्याची भाजी घाला.
- भाजीत मीठ घाला आणि झाकण ठेवून मंद आचेवर शिजू द्या. भाजीतील पाणी सुटून ती शिजते, त्यामुळे पाणी घालण्याची गरज नसते.
- भाजी शिजल्यानंतर त्यात गुळाचा तुकडा घालून एकजीव होईपर्यंत परता.
- राजगिऱ्याची चवदार भाजी तयार आहे.
(टीप : वरील सर्व बाबी MP मराठी Breaking केवळ माहिती म्हणून वाचक-प्रेक्षकांपर्यंत पोहोचवत आहे. यातून MP मराठी Breaking कोणताही दावा करत नाही.)
