रताळी आरोग्यासाठी उत्तम असतात. उकडलेली रताळी खायला सुद्धा अधिक रुचकर लागतात. उपवासाला देखील रताळी खाली जातात. रताळ्यामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते. चला तर मग अंगारकी चतुर्थी निमित्त उपवासाला खाता येणारी गोड रताळ्याची खीर बनवायची रेसिपी जाणून घेऊयात…
साहित्य
- रताळी (उकडलेली आणि कुस्करलेली)
- दूध
- तूप
- साखर किंवा गूळ (चवीनुसार)
- वेलची पूड
- जायफळ पावडर
- सुकामेवा (बदाम, काजू, मनुके)
कृती
- रताळ्याची खीर बनवण्यासाठी रताळे स्वच्छ धुवून उकडवून घ्या.
- त्यानंतर रताळे थंड करून त्यांची साल काढून घ्या.
- साल काढून झाल्यानंतर रताळी व्यवस्थित कुस्करून घ्या. यामध्ये अख्खे तुकडे टाकू नये.
- एका कढईमध्ये तूप गरम करून त्यात उकडलेले रताळे टाकून घ्या.
- त्यानंतर त्यात दूध टाकून व्यवस्थित मिक्स करा.
- मिक्स करून झाल्यानंतर त्यात साखर किंवा गूळ टाका. गूळ विरघळल्यानंतर त्यात वेलची पावडर आणि जायफळ पावडर टाकून व्यवस्थित शिजवून घ्या.
- गूळ विरघळल्यानंतर त्यात वेलची पावडर आणि जायफळ पावडर घालून चांगले मिक्स करा आणि खीर थोडी घट्ट होईपर्यंत शिजू द्या.
- सुकामेवा घालून गरमागरम किंवा थंड सर्व्ह करा.
(टीप : वरील सर्व बाबी MP मराठी Breaking केवळ माहिती म्हणून वाचक-प्रेक्षकांपर्यंत पोहोचवत आहे. यातून MP मराठी Breaking कोणताही दावा करत नाही.)
