माघ महिन्यातील शुक्ल पक्षाच्या चतुर्थीला माघी गणेश जयंती येते, या दिवशी गणपतीचा जन्म झाला, म्हणून हा दिवस “तिळकुंद चतुर्थी” म्हणूनही ओळखला जातो. या दिवशी उपवास करून गणपतीची पूजा केली जाते आणि जागरण करण्याची प्रथा आहे. माघी गणेश जयंतीला गणपती बाप्पाला प्रसन्न करण्यासाठी मोदकांव्यतिरिक्त तिळाचे लाडू, तिळाच्या विविध पदार्थांचा नैवेद्य दाखवतात, कारण माघ महिन्यातील ही चतुर्थी ‘तिलकुंद चतुर्दशी’ म्हणूनही ओळखली जाते आणि या दिवशी तीळ आणि गुळाचे पदार्थ खाणे शुभ मानले जाते, ज्यामुळे बाप्पा प्रसन्न होऊन सुख-समृद्धी येते.
माघी गणेश जयंती आणि तिळाचे पदार्थ
माघी गणेश जयंतीच्या दिवशी, गणपती बाप्पाला प्रसन्न करण्यासाठी तिळ-गुळाचे पदार्थ, विशेषतः तीळ-गुळाचे मोदक, नैवेद्य म्हणून अर्पण केले जातात. तिळ आणि गूळ हे या दिवसाचे खास पदार्थ असून, ते बाप्पाला खूप आवडतात आणि या पदार्थांनी नैवेद्य दाखवल्याने बाप्पाची कृपा प्राप्त होते अशी श्रद्धा आहे. या दिवशी केवळ मोदकच नाही, तर तिळापासून बनवलेल्या इतर गोड पदार्थांचीही रेलचेल असते आणि हा दिवस मोठ्या उत्साहात साजरा केला जातो, यात तिळगुळाची पोळी हा एक पारंपरिक पदार्थ असू शकतो.
साहित्य
- गव्हाचे पीठ
- तेल/तूप
- पाणी
- भाजलेले तीळ
- किसलेला गूळ
- वेलची पूड
- बेसन
कृती
- प्रथम एक कप तीळ चांगले भाजून बाजूला काढून ठेवा.
- त्यानंतर गरम तव्यात शेंगदाणे भाजून घ्या. थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- गरम तव्यात पाव कप बेसन भाजून घ्या
- तीळ आणि शेंगदाणे थंड झाले की मिक्सरमध्ये वाटून घ्या.
- आता एका भांड्यात वाटलेले तीळ आणि शेंगदाणे टाका आणि त्यात एक कप किसलेला गूळ घाला आणि सर्व मिश्रण एकजीव करून घ्या आणि पुन्हा मिक्सरमध्ये फिरवून घ्या.
- त्यात वेलची पावडर आणि भाजलेले बेसन पीठ टाकून एकत्र करून घ्या. आता सारण तयार आहे.
- आता पोळीसाठी कणीक भिजवा. त्यासाठी एका परातीमध्ये २ कप गव्हाचे पीठ घ्या आणि त्यात २ चमचे बेसन टाका, एक चमचा मीठ टाका आणि तेल आणि पाणी टाकून कणीक मळून घ्या. १० मिनिटे पीठ बाजूला ठेवा.
- कणकेचा गोळा घेऊन त्याची पारी बनवा. त्यात सारण भरून पोळीसारखी लाटा.
- तव्यावर तेल किंवा तूप लावून मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत भाजा.
(टीप : वरील सर्व बाबी MP मराठी Breaking केवळ माहिती म्हणून वाचक-प्रेक्षकांपर्यंत पोहोचवत आहे. यातून MP मराठी Breaking कोणताही दावा करत नाही.)
