NARALI POURNIMA RECIPES:   नारळी पौर्णिमेला अनेकजण नारळापासून तयार होणारे चविष्ट गोड पदार्थ बनवतात. या नारळी पौर्णिमेला तुम्हीसुद्धा अशीच एक गोड पदार्थाची रेसिपी शोधत असाल, तर ही रेसिपी खास तुमच्यासाठी आहे. नारळी पौर्णिमेला तुम्ही सुक्या नारळापासून बनणारी मलईदार खीर बनवू शकता.

नारळाची खीर बनवण्यासाठी साहित्य-

१ लिटर दूध (फुल क्रीम)
१/२ कप तांदूळ (बासमती किंवा कोणताही लहान तांदूळ, धुवून भिजवा)
१ कप किसलेला नारळ (ताजा किंवा सुका)
१/२ कप साखर (चवीनुसार)
१/४ चमचा वेलची पावडर
८-१० मनुके
८-१० काजू (बारीक चिरलेले)
२ टेबलस्पून तूप

नाराळाची मलईदार खीर बनवण्याची रेसिपी-

एका भांड्यात तूप गरम करा. त्यात चिरलेले काजू घाला आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या. मनुके घाला आणि थोडे फुगू द्या. ते काढून बाजूला ठेवा.

त्याच भांड्यात दूध घाला आणि उकळवा.

दूध उकळू लागले की, आग कमी करा आणि भिजवलेले तांदूळ घाला आणि चांगले मिसळा.

तांदूळ मंद आचेवर शिजू द्या आणि मध्येमध्ये ढवळत राहा जेणेकरून ते भांड्याच्या तळाशी चिकटणार नाही.

तांदूळ जवळजवळ शिजले की आणि दूध घट्ट होऊ लागले की, किसलेले नारळ घाला आणि चांगले मिसळा.

आता साखर घाला आणि मिक्स करा आणि साखर विरघळेपर्यंत शिजवा. तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार साखरेचे प्रमाण कमी किंवा वाढवू शकता.
खीर मंद आचेवर आणखी ५ ते ७ मिनिटे घट्ट होईपर्यंत शिजवा.

आता वेलची पावडर घाला आणि मिसळा. भाजलेले काजू आणि मनुका घालून सजवा आणि गरम किंवा थंड सर्व्ह करा.