साहित्य

• 1/2 कप तांदूळ
• 1 लिटर दूध
• 1/2 कप साखर
• 1/4 चमचा वेलची पूड
• 1/4 कप काजू, बदाम, पिस्ता (बारीक चिरलेले)

कृती

• तांदूळ स्वच्छ धुवून 15-20 मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा.
• एका जाड पातेल्यात दूध गरम करा.
• दूध उकळल्यावर त्यात भिजवलेले तांदूळ घाला.
• मंद आचेवर तांदूळ शिजवून घ्या.
• तांदूळ पूर्णपणे शिजल्यावर त्यात साखर आणि वेलची पूड घाला.
• गॅस मध्यम आचेवर ठेवून दूध आटवून घ्या. अधूनमधून ढवळत राहा, म्हणजे खीर खाली लागणार नाही.
• साखर विरघळेपर्यंत ढवळत राहा.
• आवडीनुसार काजू, बदाम, पिस्ता इत्यादी बारीक चिरून टाका.
• खीर थोडी घट्ट झाल्यावर गॅस बंद करा
• गरमागरम किंवा थंड झाल्यावर सर्व्ह करा.

टीप

• तुम्ही खीर आणखी घट्ट करण्यासाठी थोडा वेळ मंद आचेवर शिजवू शकता.
• तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार जायफळ पूड किंवा केशर देखील घालू शकता.