श्रावण महिन्यात बहुतेक लोक उपवास करतात. मग दुपारी काय खावे असा प्रश्न पडतो. श्रावणातल्या उपवासात विविध पदार्थ खाल्ले जाऊ शकतात, साबुदाण्यापासून विविध प्रकारचे पदार्थ देखील तयार केले जातात. तुम्ही उपवासाला साबुदाणा ढोकळा नक्कीच बनवू शकता. त्याची चव केवळ अप्रतिमच नाही तर बनवायलाही खूप सोपी आहे. जाणून घेऊया….
साहित्य
- 1 कप साबुदाणा (भिजवलेला)
- 1/2 कप दही
- 1/4 कप शेंगदाणा कूट
- 1/2 चमचा आले-मिरची पेस्ट
- 1/4 चमचा बेकिंग सोडा
- 1/4 चमचा लिंबाचा रस
- 1/2 चमचा साखर
- चवीनुसार मीठ
- तेल (फोडणीसाठी)
- मोहरी (फोडणीसाठी)
- जिरे (फोडणीसाठी)
- कढीपत्ता (फोडणीसाठी)
- कोथिंबीर (सजावटीसाठी)
कृती
- भिजवलेला साबुदाणा, दही, शेंगदाणा कूट, आले-मिरची पेस्ट, साखर, मीठ आणि लिंबाचा रस मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या.
- आता त्यात बेकिंग सोडा घालून चांगले मिक्स करा.
- एका भांड्याला तेल लावून त्यात हे मिश्रण ओतून घ्या.
- 15-20 मिनिटे वाफवून घ्या.
- फोडणीसाठी तेल गरम करून त्यात मोहरी, जिरे, कढीपत्ता टाका.
- ढोकळ्यावर ही फोडणी ओतून घ्या.
- गरमागरम ढोकळा कोथिंबीरने सजवून सर्व्ह करा.
टीप
- साबुदाणा कमीत कमी 4-5 तास भिजवून घ्या.
- जर तुम्हाला ढोकळा स्पंजी हवा असेल तर तुम्ही इनो (eno) देखील वापरू शकता.
- उपवासासाठी बनवत असाल, तर जिरे आणि मोहरी ऐवजी सेंधा मीठ वापरा.
- तुम्ही ढोकळ्यावर लाल तिखट किंवा चाट मसाला देखील टाकू शकता.
