भोपाल, डेस्क रिपोर्ट। जब बात खाने पीने की हो तो हर किसी की अपनी चॉइस होती है। इंडियन कुज़ीन में ढेरों वैरायटी है और वेज नॉन वेज दोनों तरह के लोगों के लिए सैकड़ों डिशेस उपलब्ध है। लेकिन जब बात हो बिरयानी (Biryani) की तो शायद ही कोई होगा जिसके मुंह में पानी न आए। चाहे वो हैदराबादी बिरयानी हो, लखनवी या फिर खास भोपाल की ही क्यों न हो। इसके तरह तरह के वेरिएंट मिल जाएंगे जिनमें वेज बिरयानी भी शामिल है। लेकिन क्या आपने कभी नान बिरयानी खाई है?
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नान एक तरह की रोटी और और बिरयानी चावलों से बना व्यंजन। फिर भला दोनों में क्या मेल हो सकता है। लेकिन हमारे शेफ यहीं आकर अपनी कलाकारी दिखाते हैं। हाल ही में ऐसा ही एक वीडियो सोशल मीडिया पर वायरल हो रहा है। इसमें एक फूला हुआ नान नजर आ रहा है जिसे एक व्यक्ति चाकू से काटता है। नान की ऊपरी परत खोलते ही उसमें बिरयानी नजर आती है जिसे परोसा जाता है। ये बहुत ही लजीज नजर आ रही है। इस वीडियो को शेयर किया है आईएफएस प्रवीण अंगुसामी ने और पूछा है कि क्या कोई इस डिश का नाम बता सकता है। अगले ट्वीट में उन्होने बताया कि न ये बिरयानी है न पुलाव। ये एक जॉर्डनियन डिश है जिसे लैंब जर्ब कहते हैं। इसे कोयले पर जमीन के नीचे धीमा आंच पर पकाया जाता है और अब ये डिश हैदराबाद के लेवन टी रेस्टोरेंट में परोसी जा रही है।
Well, it's neither Biriyani nor Pulao.
It's a Lamb Zarb, a Jordanian dish of lamb & rice, slow cooked in underground coal ovens for several hours 🍗 This is how the dish was served @ LevanT Restaurant, Hyderabad.
PS. Levant is the historic term for Eastern Mediterranean region. pic.twitter.com/mz63twHxgk— Praveen Angusamy IFS 🐾 (@JungleWalaIFS) June 28, 2021
