जीवनशैली, डेस्क रिपोर्ट। आजकल ब्रेड (Bread) का इस्तेमाल लगभग सभी घरों में होता है। अलग-अलग डिश भी बाजार में मिलने वाले ब्रेड से बनाई जाती है। हालांकि इसके कई फायदे होते हैं, लेकिन यदि अच्छाई है तो बुराई जरूर होगी। उसी तरह ब्रेड का सेवन स्वास्थ को नुकसान भी पहुंचाता है। तो आइए जाने पैकेट में बंद ब्रेड के फायदे और नुकसान।
ब्रेड में पाए जाते हैं कई गुण
अमेरिका में करीब 200 सालों से ब्रेड का इस्तेमाल हो रहा है, लेकिन हमारा अपनी भूख मिटाने के लिए प्राचीन काल से रोटियों का इस्तेमाल कर रहा है। ब्रेड में फ़ाइबर, प्रोटीन, आयरन, कैल्सीयम, फॉलिक ऐसिड, कार्ब जैसे सेहतमंद पोषक तत्व पाए जाते हैं। इतना ही नहीं यह शरीर को एनर्जी भी देता है। एक स्टडी के मुताबिक ब्रेड में कैंसर के रिस्क को रोकने के भी गुण पाए जाते हैं। साथ ही यह ब्लड कोलेस्ट्रॉल और शुगर लेवल को भी कंट्रोल करता है।
यह भी पढ़े… ज्ञानवापी केस पर SC का निर्देश: शिवलिंग की जगह को किया जाए सुरक्षित, लेकिन नमाज़ पर रोक नहीं
इन कारणों से ब्रेड का सेवन पड़ सकता है भारी
भले ही ब्रेड में फ़ाइबर, प्रोटीन, आयरन, कैल्सीयम, फॉलिक ऐसिड, कार्ब जैसे सेहतमंद पोषक तत्व पाए जाते हैं, लेकिन इनकी मात्रा काफी कम होती, बिल्कुल ना के बराबर। इसमें जरूरी पोषक तत्व काफी कम मात्रा में पाए जाते हैं, इससे शरीर को कोई जरूरी पोषक तत्व नहीं मिलते हैं। आप जो ब्रेड मॉल और बाजार से लाते हैं उसमें नमक की मात्रा होती है, इसलिए थोड़े से ब्रेड के साथ आपके शरीर में सोडीयम की मात्रा अधिक हो सकती है।
यह भी पढ़े… Whatsapp ला रहा है नई अपडेट, चुपके से ग्रुप छोड़ पाएंगे यूजर्स, नहीं लगेगी किसी को खबर, जाने डीटेल
जाने टेस्टी ब्रेड कलाकंद की रेसिपी
मिठाई बनाने के इन चीजों की जरूरत:- फुल क्रीम मिल्क, पानी, व्हाइट विनेगर, शुगर, पिस्ता
बनाने की विधि:-
- एक बर्तन में दूध को अच्छे से छेना बनाने के खौला लें।
- जब यह बॉइल होने लगे तो आंच बंद कर दें।
- विनेगर और पानी मिलाए और अच्छे से मिक्स करें।
- एक प्याले में छलनी रखिये, छलनी पर कपड़ा रखिये और उसमें छैना डालिये और उस पर थोडा ठंडा पानी डाल दीजिये, जब वह सूख जाये तो उसे मैशर से मैश कर लीजिये।
- थोड़ा और दूध लें और इसे तब तक उबालें जब तक कि यह अपने पहले की मात्रा से आधा न हो जाए।
- उबलते दूध में थोडी़ सी चीनी डालकर गाढ़ा कर लें। इसे लगातार चलाते हुए इसमें छेना डाल दीजिए।
- इसे अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं।
- फिर मिश्रण को एक ट्रे में रखिये, कटे हुए पिस्ते से सजाकर 6-7 घंटे के लिये सेट होने दीजिये।
- फिर इसे टुकड़ों में काट लें।
Disclaimer: इस खबर का उद्देश्य केवल शिक्षित करना है। कृपया कोई भी कदम उठाने से पहले विशेषज्ञों की सलाह जरूर लें।
