जगात अनेक प्रकारची दारू आहे, परंतु त्यापैकी वाइन सर्वात आलिशान मानली जाते. वाइन द्राक्षांपासून बनवली जाते आणि सर्वोत्तम वाइन लाल आणि काळ्या द्राक्षांपासून बनवली जाते. वाइनची किंमत ती बनवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या द्राक्षांच्या प्रकारावरून देखील ठरवली जाते. असे म्हटले जाते की वाइन जितकी जुनी असेल तितकी ती चांगली मानली जाते आणि त्याची किंमत जास्त असते. पण तुम्हाला माहिती आहे का की स्वतःची वाइनरी उघडण्यासाठी किती पैसे लागतात आणि वाइन कशी बनवली जाते? आज या सर्व गोष्टींबद्दल जाणून घेऊया.
वाइनरी सुरू करण्यासाठी किती खर्च येतो
वाइनरी सुरू करण्यासाठी प्रारंभिक खर्च प्रति १,००,००० लिटर ४ कोटी ते ७.५ कोटी रुपयांपर्यंत असू शकतो. यामध्ये जमीन, इमारत, यंत्रसामग्री आणि प्लांट, खेळते भांडवल यांचा समावेश आहे. तथापि, मार्केटिंग खर्च यामध्ये समाविष्ट नाही.
वाइनरी उघडण्यासाठी जमीन आणि इमारत आवश्यक आहे. वाइनरीसाठी योग्य असलेली जमीन आणि इमारतीची किंमत सुमारे ३ कोटी रुपये असू शकते. किण्वन टाक्या, बाटलीबंद यंत्रसामग्री आणि इतर उपकरणे यासारख्या वाइन बनवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या प्लांट आणि यंत्रसामग्रीची किंमत ६-७ कोटी रुपये असू शकते. याशिवाय, कच्चा माल खरेदी करण्यासाठी, कामगार खर्चासाठी आणि इतर ऑपरेशनल खर्चासाठी देखील पैशांची आवश्यकता असते.
हे ही वाचा
लाइसेन्स व परमिट
वाइनरी शॉप सुरू करण्यासाठी परवाने आणि परमिट घेणे आवश्यक आहे. त्याशिवाय दारूचे दुकान उघडता येत नाही. यासाठी राज्य आणि स्थानिक परवाने घेणे आवश्यक आहे. यानंतर, त्याच्या मार्केटिंगसाठी मोठ्या प्रमाणात पैसे खर्च करावे लागतील, जेणेकरून लोक खरेदीसाठी येतील. २०,००० केसेस असलेल्या लहान वाइनरीला दोन दशलक्ष डॉलर्सपेक्षा जास्त गुंतवणूकीची आवश्यकता असू शकते.
वाइन कशी बनवली जाते
द्राक्षांपासून वाइन बनवण्यासाठी, संपूर्ण प्रक्रिया पार पाडावी लागते. यासाठी, सात टप्प्यांतून जावे लागते. यासाठी, प्रथम द्राक्षे काढावी लागतात. त्यानंतर, त्या द्राक्षांमधून पायाने किंवा मशीनद्वारे रस काढता येतो. द्राक्षांमधून रस काढल्यानंतर, तुम्हाला द्राक्षे काढावी लागतात. यासाठी, मोठे लाकडी डबे किंवा बॅरल वापरा. द्राक्षाचा रस आंबल्यावर तो स्वच्छ करून काढावा लागतो. त्यानंतर, तो बाटल्यांमध्ये भरून विक्रीसाठी तयार केला जातो.