Rabdi Marathi Recipe: रबडी ही एक पारंपारिक भारतीय खाद्यपदार्थ आहे. जर तुम्हाला गोड काहीतरी खावेसे वाटत असेल आणि तुमच्या समोर रबडी मिळाली तर तुमचे मन नक्कीच आनंदी होईल. रबडी हे नाव ऐकताच अनेकांच्या तोंडाला पाणी सुटते.
जर तुमच्या घरी अचानक पाहुणे आले तर रबडी मिठाई म्हणून सर्व्ह करता येते. जर तुम्हालाही रबडी खाण्याची आवड असेल आणि तुम्ही आतापर्यंत फक्त बाजारातील रबडी खाल्ली असेल आणि ही रेसिपी घरी ट्राय केली नसेल तर काही हरकत नाही.
आज आम्ही तुम्हाला सोप्या पद्धतीने घरी रबडी कशी बनवायची ते सांगणार आहोत. या रेसिपीच्या मदतीने तुम्ही दुधापासून रबडी पटकन तयार करू शकता.
रबडी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य-
दूध – २ लिटर
साखर – ४ टेबलस्पून
बदाम – १५
पिस्ता – १०
हिरवी वेलची पावडर – १ टीस्पून
केशर – १/२ टीस्पून
रबडी बनवण्याची पद्धत-
-रबडी बनवण्यासाठी, प्रथम एका पॅनमध्ये दूध घाला आणि ते मध्यम आचेवर गरम करण्यासाठी ठेवा. दूध उकळू लागले की गॅस कमी करा आणि दूध शिजू द्या.
-दूध कढईच्या मदतीने सतत ढवळत राहा जेणेकरून ते कढईला चिकटून जळणार नाही. दूध घट्ट होईपर्यंत शिजू द्या. या वेळी, गरम करताना दूध एक तृतीयांश कमी झाल्यावर, त्यात साखर घाला आणि चांगले मिसळा.
-साखर दुधात चांगली मिसळल्यावर, चिरलेले बदाम, पिस्ता आणि केशरच्या काड्या घाला आणि एका चमचाच्या मदतीने चांगले मिसळा.
– यानंतर, वेलची पावडर घाला आणि दुधात मिसळा. या वेळी दूध फक्त मंद आचेवर उकळू द्या. दुधात क्रीमचे गुठळे दिसू लागले की गॅस बंद करा.
-अशा प्रकारे, तुमची स्वादिष्ट रबडी तयार आहे. रबडी वाढण्यापूर्वी, ती काही वेळ थंड होण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा. वाढताना, बदाम, पिस्ता आणि केशरने सजवा.
