Vegetables that provide protein to the body:  आपल्याला निरोगी राहण्यासाठी अनेक पोषक तत्वांची आवश्यकता असते. यामध्ये प्रोटीनही अत्यंत महत्वाचे आहे. प्रोटीन म्हणजेच प्रथिने हे आपल्या शरीराच्या वाढीसाठी, रक्त निर्मितीसाठी, स्नायूंच्या निर्मितीसाठी आणि शरीराच्या संरचनेसाठी आवश्यक असलेले एक अत्यंत आवश्यक पोषक तत्व आहे.

शरीरात प्रथिनांचे कार्य म्हणजे स्नायू तयार करणे, रक्तपेशी तयार करणे, शारीरिक वाढ, अ‍ॅनाबॉलिझम, शोषण यासारख्या विविध शारीरिक प्रक्रियांमध्ये मदत करणे, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे, शरीराची दुरुस्ती करणे, वजन राखण्यास मदत करणे, हाडे मजबूत करणे आणि दुरुस्त करणे इत्यादी होय.

महिलांमध्ये प्रोटीनच्या कमतरतेची लक्षणे-

शरीरात प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे महिलांमध्ये अशक्तपणा आणि थकवा, त्वचा, नखे आणि केसांच्या समस्या, वजन कमी होणे, भूक न लागणे, शरीराची वाढ उशिरा होणे, रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत होणे आणि मासिक पाळीतील अनियमितता यासारख्या गंभीर समस्या उद्भवू शकतात. परंतु काही भाज्यांमध्ये भरभरून प्रोटीन असते. चला तर मग पाहूया…

प्रोटीन असणाऱ्या भाज्या-

ब्रोकोली-
ब्रोकोलीमध्ये प्रथिने देखील चांगल्या प्रमाणात असतात. ते भाजी किंवा सूप म्हणून खाल्ल्याने तुम्हाला प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे मिळतात. हे फायबर आणि जीवनसत्त्वांचा देखील चांगला स्रोत आहे.

दुधी भोपळा-
दुधीमध्ये प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे देखील भरपूर असतात. सॅलड, भाजी किंवा डाळ बनवून खाल्ल्याने तुम्हाला जास्त प्रथिने मिळतील. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे त्यात फायबर आणि पाण्याचे प्रमाणही जास्त असते.

पालक-
पालकमध्ये प्रथिने आणि फोलेट देखील भरपूर प्रमाणात असते. ते भाजी किंवा सूप म्हणून खाल्ल्याने तुम्हाला उच्च प्रथिने मिळतात. हे लोह आणि मॅग्नेशियमचा देखील चांगला स्रोत आहे.

सोयाबीन-
सोयाबीन हे शाकाहारी प्रथिनांचे एक उत्कृष्ट स्रोत आहे. जे संपूर्ण प्रथिने, आवश्यक अमीनो आम्ल, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर पुरवते. ही एक जलद वाढणारी भाजी आहे आणि ती विविध प्रकारे तयार करता येते. सोयाबीनपासून पदार्थ बनवण्यासाठी तुम्ही सोयाबीनची भाजी, सोयाबीन चाट, सोयाबीन कबाब इत्यादी बनवू शकता.

(टीप : वरील सर्व माहिती उपलब्ध स्त्रोतावरून देण्यात आलेली आहे. याच्या तथ्यांबद्दल MP मराठी Breaking कोणताही दावा करीत नाही.)