कर्नाटक भारत की सबसे प्रसिद्ध राज्यों में से एक है। वैसे तो भारत का हर राज्य अपने आप में खास है लेकिन अगर प्राकृतिक सुंदरता की बात करें तो जो नजर केरल और कर्नाटक में देखने को मिलता है, वह किसी का भी दिल जीत सकता है। अगर आप पुरानी संस्कृति आध्यात्मिक स्थान और ऐतिहासिक मंदिरों का दीदार करना चाहते हैं तो ये एक बेस्ट जगह है।
बेहतरीन पर्यटक स्थलों के अलावा यह राज्य अपने लाजवाब भोजन के लिए भी पहचाना जाता है। यहां आपको व्यंजनों की विविधता देखने को मिलेगी जो शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह की होती है। जब आप टट्टी क्षेत्र में जाएंगे तो आपको सी फूड खाने को मिलेगा और उत्तरी कर्नाटक जाने पर आपको शाकाहारी भोजन का आनंद लेने को मिलेगा। अगर छुट्टियों में आप कर्नाटक घूमने का प्लान बना रहे हैं तो आपके यहां के कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद जरूर लेना चाहिए। चलिए आपको इन व्यंजनों के बारे में बताते हैं।
कोरी गस्सी (Karnataka Food)
यह एक तरह की करी है, जिसे चिकन के टुकड़ों को मसाले में डालकर नारियल के साथ पका कर तैयार किया जाता है। जो लोग नॉनवेज खाने की शौकीन है वह इस मंगलोरियन डिश का आनंद ले सकते हैं। इसे यहां पर चावलों के साथ खाया जाता है जो इसके स्वाद को बढ़ा देते हैं।
मैसूर पाक
बात कर्नाटक की निकले और मैसूर पाक का नाम सामने ना आए ऐसा भला कैसे हो सकता है। यह बहुत फेमस मिठाई है जिसे बेसन, घी और चीनी से तैयार किया जाता है। बता दें कि इसे सबसे पहले मैसूर पैलेस की रसोई में तैयार किया गया था जिसकी वजह से इसका यही नाम पड़ गया। धीरे-धीरे यह लोगों की पसंदीदा मिठाई बन गई और अब यह पर्यटकों के बीच भी मशहूर है।
नीर डोसा
अगर आप डोसा खाने की शौकीन है तो आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए। इसे चावल से तैयार किया जाता है। बनाने से पहले चावल को पानी में कुछ घंटे के लिए भिगो दिया जाता है। इसके बाद इनका बैटर तैयार किया जाता है। यह डोसा खाने में बहुत पतला और क्रिस्पी होता है। इस नारियल की चटनी और अन्य चीजों के साथ खाया जाता है।
जोलड रोटी
यह कर्नाटक के प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। यह साल में एक बहुत ही मुलायम और स्वादिष्ट रोती है जो उत्तरी कर्नाटक में बहुत प्रसिद्ध है। इसे जौ के आटे का इस्तेमाल कर तैयार किया जाता है। लोग इसे बैंगन की सब्जी, अचार और चटनी के साथ खाते हैं।
मद्दूर वड़ा
आप सभी ने अपने घरों में किसी न किसी तरह का वड़ा जरुर खाया होगा। यह कर्नाटक में मिलने वाला फेमस स्नैक है जिसे लोग बड़े चाव से खाते हैं। इसे बनाने के लिए मैदे में चावल के आटे के साथ कड़ी पत्ता, घिसा हुआ नारियल, प्याज, हरी मिर्च, सौंफ और जीरा डाला जाता है। यह खाने में बहुत अच्छा लगता है।
