Recipe: रूहाफ्ज़ा मलाई लड्डू, स्वाद और खुशबू का एक अद्भुत मिश्रण है। रूहाफ्ज़ा की गुलाबी खुशबू और मलाई की क्रीमी बनावट इन लड्डुओं को खास बनाती है। यह एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
1 कप दूध की मलाई
1/2 कप रूहाफ्ज़ा
1/4 कप पिस्ता, बारीक कटा हुआ
1/4 कप बादाम, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच चीनी
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
विधि:
1. एक कढ़ाई में मलाई डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।
2. मलाई को तब तक चलाते रहें जब तक कि वह आधी न रह जाए।
3. आंच बंद करें और रूहाफ्ज़ा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. पिस्ता, बादाम, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. मिश्रण को ठंडा होने दें।
6. एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसे छोटे-छोटे लड्डुओं में गढ़ लें।
7. लड्डुओं को नारियल के बुरादे में लपेटकर परोसें।
सुझाव:
1. आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य मेवे भी डाल सकते हैं।
2. आप लड्डुओं को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए उनमें थोड़ा सा केसर भी डाल सकते हैं।
3. लड्डुओं को फ्रिज में रखकर 3-4 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
