साउथ इंडिया भारत के सबसे प्रसिद्ध और खूबसूरत इलाकों में से एक है। इस राज्य को अपनी प्राकृतिक सुंदरता और ऐतिहासिक मंदिरों के लिए पहचाना जाता है। जब आप यहां जाएंगे तो आपको पुराने मंदिरों का दीदार करने को मिलेगा। इसके अलावा समुद्र, नदी, पहाड़, झरने, जंगल सब कुछ यहां मौजूद है। यहां की प्राकृतिक सुंदरता किसी का भी दिल जीत सकती है।
अपनी बेहतरीन पर्यटक स्थलों के अलावा साउथ इंडिया स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी मशहूर है। आपके यहां पारंपरिक अंदाज से बनाए जाने वाले एक से बढ़कर एक व्यंजन खाने को मिलेंगे। इनका स्वाद अपने आप में निराला होता है जो आपको कहीं और खाने को नहीं मिलेगा। साउथ इंडियन व्यंजन केवल इस राज्य में नहीं बल्कि देश भर में प्रसिद्ध है। चलिए आज हम आपको कुछ स्वादिष्ट पकवानों के बारे में बताते हैं।
साउथ इंडियन पकवान (Street Food)
इडली सांभर
साउथ इंडियन व्यंजन की बात हो रही हो और इडली सांभर का नाम सामने ना आए ऐसा भला कैसे हो सकता है। यहां के सबसे स्वादिष्ट प्रसिद्ध व्यंजनों में से लिखे जो चावल और उड़द की दाल से तैयार किया जाता है। इन दोनों चीजों के मिश्रण से इडली बनती है। इसके साथ सब्जियों को मिक्स कर बनाया गया सांभर और नारियल की चटनी परोसी जाती है।
डोसा
जिस तरह से इडली सांभर लोगों के बीच प्रसिद्ध है। इस तरह से डोसा भी एक लोकप्रिय व्यंजन है जो देशभर में लोग बड़े ही चाव से खाते हैं। यह पतला और कुरकुरा पैन केक है जो दाल और चावल के बैटर से बनाया जाता है। इसकी एक नहीं बल्कि कई सारी वैरायटी आपको मिल जाएगी जिसमें रवा डोसा, प्याज डोसा, मसाला डोसा शामिल है।
पनियारम
आप मुझसे बहुत से लोगों ने इस व्यंजन का नाम पहली बार सुना होगा। यह गोल स्पंजी सा पकौड़ा है जो दाल के बैटर से तैयार किया जाता है। इसके साथ स्वादिष्ट चटनी लाजवाब लगती है।
उत्तपम
उत्तम एक फेमस साउथ इंडियन डिश है जो थोड़ा मोटा लेकिन नरम होता है। इसे वैसे तो चावल और डाल के बटर से तैयार किया जाता है लेकिन यह रवे से भी तैयार होता है। इसे सब्जियों से सजाया जाता है और यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।
पुट्टू
चावल और नारियल से बना हुआ यह स्टीम व्यंजन स्थानीय लोगों के अलावा पर्यटकों के बीच भी बहुत मशहूर है। यह काफी सॉफ्ट होता है और अक्सर कडाला करी के साथ इसे परोसा जाता है।
अप्पम
साउथ इंडिया जाएंगे तो आपको अप्पम खाने का मौका जरूर मिलेगा। यह बहुत ही पतला और क्रिस्पी सा पैनकेक है, जो चावल के आटे और नारियल के दूध से बनता है। यह खाने में बहुत ही लाजवाब लगता है।
10 वर्षों का पत्रकारिता अनुभव, डिजिटल और इलेक्ट्रॉनिक मीडिया में.