स्वाद से भरपूर होता है ब्रोकली पास्ता, जानें इसे बनाने की आसान विधि

किचन में पास्ता का अपना ही जलवा है। बच्चे हों या बड़े, पास्ता का नाम सुनते ही सबके चेहरे खिल जाते हैं। आजकल तो पास्ता हर घर में बनता है और लोग इसे अलग-अलग तरीकों से खाते हैं। कोई सफेद सॉस पास्ता पसंद करता है, कोई रेड सॉस पास्ता, तो किसी को मसाला पास्ता ज्यादा भाता है। लेकिन अब पास्ता का एक नया ट्विस्ट आ चुका है, जोकि सुनने में थोड़ा अजीब लगेगा, लेकिन इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि जिसे भी खिलाओ, वो उंगलियां चाटते रह जाएगा।

दरअसल, हम बात कर रहे हैं ब्रोकली पास्ता की, तो सबसे पहले बता दें कि ब्रोकली कोई आम सब्जी नहीं है, ये पूरी तरह से सुपरफूड है। दिखने में हरी-भरी छोटी फूलगोभी जैसी लगती है, लेकिन इसके फायदे गिनते रह जाएंगे। इसमें विटामिन C, विटामिन K, फाइबर और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।

ब्रोकली

ब्रोकली खाने से इम्युनिटी मजबूत होती है, दिल से जुड़े रोगों का खतरा कम होता है, हड्डियां मजबूत बनती हैं और पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है। यही नहीं, ब्रोकली आंखों की रोशनी को भी बढ़ाती है और वजन कम करने वालों के लिए तो यह किसी वरदान से कम नहीं है। कैंसर जैसी बीमारियों से लड़ने में भी ब्रोकली मददगार मानी जाती है। इसे सलाद में डालकर, सूप में मिलाकर या फिर हल्की सी भूनकर खाया जा सकता है। हालांकि, ज्यादातर लोग बच्चों को ब्रोकली खिलाने में परेशान हो जाते हैं क्योंकि बच्चों को इसका स्वाद थोड़ा फीका लगता है। ऐसे में ब्रोकली पास्ता एक शानदार ऑप्शन है। इसमें टेस्ट और हेल्थ दोनों मिलेगा। बच्चे तो इसे बिना नाक-भौं सिकोड़ें बड़े चाव से खा लेंगे।

सामग्री

300 ग्राम गेहूं का आटा
250 ग्राम ब्रोकली
250 ग्राम चना
लहसुन की 2 कलियां
200 ग्राम टमाटर
100 ग्राम टमाटर का पेस्ट
इटालियन हर्ब्स
नमक-मिर्च स्वादानुसार

बनाने की विधि

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालो और उसमें ब्रोकली डाल दें।
इसे तब तक उबालो जब तक ये नरम न हो जाए। फिर इसे अच्छी तरह मैश कर लें।
अब इस मैश की हुई ब्रोकली से आटा गूंथ लें।
आटा गूंथने के बाद इसे थोड़ा देर रख दें। फिर लोई बनाकर पास्ता स्टाइल में काट लें।
एक कड़ाही में पानी उबालें और पास्ता स्टाइल में कटे हुए आटे के टुकड़ों को डाल दें।
जब ये हल्के कड़क हो जाएं, तो पानी से निकाल लें।
अब कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें।
उसमें लहसुन, उबले हुए चने, मसले हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें।
फिर इसमें नमक, मिर्च और इटालियन हर्ब्स डाल दें।
जब मसाला पक जाए, तो इसमें ब्रोकली पास्ता डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
अब आपका स्वादिष्ट और हेल्दी ब्रोकली पास्ता तैयार है।

ब्रोकली पास्ता के फायदे

ब्रोकली पास्ता न सिर्फ स्वाद में शानदार है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं। इसे खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है, वजन कंट्रोल रहता है और पाचन दुरुस्त होता है। इसमें गेहूं का आटा और ब्रोकली दोनों का कॉम्बिनेशन है। अगर आपके घर में बच्चे सब्जियां खाने से मुंह बनाते हैं, तो ये ब्रोकली पास्ता उनके लिए परफेक्ट डिश है।