जीवनशैली, डेस्क रिपोर्ट। आज की भागदौड़ भरी लाइफ स्टाइल ने लोगों के घरों में ब्रेड (Bread) को नाश्ते में टॉप रैंकिंग पर रखा है। आज अधिवकंश घरों में नाश्ते की टेबल पर, किचिन में आपको ब्रेड अवश्य दिखाई देगी। अंतर इतना है कि कोई सफ़ेद ब्रेड (White Bread) खाना पसंद करता है कोई ब्राउन ब्रेड। ध्यान रखिये सफेद ब्रेड का सेवन थोड़ा तो ठीक है लेकिन यदि आपने ज्यादा ब्रेड खाई तो आपको नुकसान भी हो सकता है।
सफेद ब्रेड मैदे की बनी होती है। इसको ज्यादा खाने से शरीर को नुकसान (Disadvantages of White Bread) हो सकता है। सफेद ब्रेड में मौजदू पोटेशियम ब्रोमेट हेल्थ के लिए हानिकारक होता है इसे अधिक मात्रा में या नियमित खाने से शरीर में अंदरूनी तौर पर बुरा प्रभाव पड़ता है और कई बीमारियां शरीर में पनपने लगती हैं।
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मोटापा बढ़ाती है
कई रिसर्च कहती हैं कि सफेद ब्रेड उन लोगों को अपनी प्लेट से हटा देनी चाहिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। क्योंकि सफेद ब्रेड खाने से ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ता और घटता है। जब ब्लड शुगर लेवल तेजी से कम होता है तो भूख अधिक लगती है और इंसान बार बार कुछ खाता है जिससे मोटापा बढ़ता है।
पेट खराब करती है
रोज ब्रेड खाने से व्यक्ति का पेट खराब होने की आशंका बनी रहती है। सफेद ब्रेड में स्टार्च बहुत अधिक मात्रा में होता है। इसमें फाइबर नहीं होता। सफेद ब्रेड में ग्लूटेन अधिक पाया पाया जाता है, जो पेट संबंधी रोगों का कारण बनता है। जिसकी वजह से पेट दर्द, दस्त, उल्टी जैसी समस्याएं पैदा हो सकती हैं।
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डायबिटीज का कारण बनती है
सफेद ब्रेड बनाने की प्रक्रिया ही ऐसे है कि ब्रेड उसमें अपने सभी पोषक तत्व और विटामिन खो देती है। उसके अंदर बड़ी मात्रा में चीनी रह आती है और यही चीनी हमारे शरीर में जमा होने लगती है। जो बाद में डायबिटीज की वजह भी बन जाती है। यह उन लोगों के लिए अधिक खतरनाक है, जिनकी फैमिली हिस्ट्री में डायबिटीज पहले से ही मौजूद है।
हृदय रोग बढ़ाने में सहायक
सफेद ब्रेड एक रिफाइंड उत्पाद है जिसे शरीर सही तरह से तोड़ नहीं पाता है। ऐसे में अगर आप लंबे समय तक सफेद ब्रेड खाते हैं तो यह खून के थक्के बनाने का कारण भी बन सकता है। यही वजह है कि लंबे समय तक सफेद ब्रेड खाने से कई बार यह हृदय रोग का कारण भी बन जाती है।
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Disclaimer : यह एक सामान्य जानकारी है जो अलग अलग स्रोतों से जुटाई गई है। सफेद ब्रेड से जुड़ी बातों के लिए किसी विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लें।
पत्रकारिता में तीन दशक से अधिक का अनुभव.