इंटरनेशनल चॉकलेट डे 2025 के मौके पर बनाएं एगलेस ट्रफल केक, जानें इस दिन का इतिहास

चॉकलेट का नाम लेते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी के चेहरे पर एक प्यारी सी मुस्कान खिल जाती है। यह सिर्फ एक डेजर्ट नहीं, बल्कि जज़्बातों से जुड़ा एहसास है। कभी गिफ्ट के तौर पर, तो कभी मूड बदलने के लिए… चॉकलेट हमेशा से लोगों की लाइफस्टाइल का हिस्सा रही है। चॉकलेट दुनिया का सबसे लोकप्रिय डेजर्ट है। इसका स्वाद मीठा होता है। चॉकलेट रिश्तों में मिठास घोलने का भी काम करता है। जैसे हर किसी का कोई न कोई दिन होता है, वैसे ही हर साल 13 सितंबर को इंटरनेशनल चॉकलेट डे मनाया जाता है।

यह दिन चॉकलेट लवर्स के बहुत ही स्पेशल होता है। इस दिन को खास बनाने के लिए तरह-तरह के आइ़डियाज भी ढूंढ़ते रहते हैं। कोई अपने स्पेशल पार्टनर को गिफ्ट देता है, तो घर पर इससे जुड़ी डिश बनाता है। आज हम आपको एग्लेस टफस कैक के बारे में बताएंगे। साथ ही इसके इतिहास के बारे में भी विस्तार से जानकारी देंगे।

इंटरनेशनल चॉकलेट डे का इतिहास

चॉकलेट का इतिहास हजारों साल पुराना है। मीडिया रिपोर्ट्स की मानें तो सबसे पहले माया सभ्यता और बाद में एज़्टेक सभ्यता के लोग कोको बीन्स का उपयोग करते थे। वे इसे देवताओं का भोजन मानते थे। उस समय का चॉकलेट मीठा और मुलायम नहीं था, बल्कि यह काफी कड़वा हुआ करता था। इसमें मिर्च और मसालों की भी मिलावट की जाती थी। माना जाता इसे खाने से ताकत और ऊर्जा मिलती थी।

15वीं और 16वीं शताब्दी में जब यूरोपीय खोजकर्ता नई दुनिया की यात्रा पर निकले, तो वे कोको बीन्स को यूरोप लेकर आए। वहां इसकी लोकप्रियता बढ़ी। धीरे-धीरे इसमें चीनी और दूध मिलाकर मीठा चॉकलेट बनाया गया, जो राजघरानों के बीच बहुत मशहूर हो गया। 19वीं शताब्दी तक आते-आते कई बड़ी चॉकलेट कंपनियों ने जन्म लिया और धीरे-धीरे चॉकलेट आम जनता तक पहुंचने लगा। आज यह पूरी दुनिया में सबसे पसंदीदा डेजर्टों में से एक है।

क्यों मनाया जाता है?

अब सवाल उठता है कि 13 सितंबर को ही इंटरनेशनल चॉकलेट डे क्यों मनाया जाता है? दरअसल, यह दिन मिल्टन एस. हर्शी (Milton S. Hershey) का जन्मदिन है। हर्शी अमेरिका के जाने-माने चॉकलेट निर्माता थे, जिन्होंने साधारण लोगों के बीच चॉकलेट को नई पहचान दिलाई। हर्शी चॉकलेट कंपनी की शुरुआत ने पूरी दुनिया को एक मीठा तोहफा दिया। इसी वजह से 13 सितंबर को उनका सम्मान करते हुए इंटरनेशनल चॉकलेट डे मनाया जाने लगा।

एगलेस ट्रफल केक

आज का दिन चॉकलेट इंडस्ट्री के लिए भी बेहद खास है। इस दिनऑफर्स, नई वैरायटीज और रेसिपीज की धूम रहती है। सोशल मीडिया पर भी लोग अपनी पसंदीदा चॉकलेट या उससे जुड़ी डिश शेयर करके जश्न मनाते हैं। ऐसे में यदि आपका मन भी कुछ मीठा खाने को मचल रहा है, तो हम आआपको स्वादिष्ट एगलेस चॉकलेट ट्रफल केक की रेसिपी बताएंगे, जिसे घर पर बिना झंझट बनाया जा सकता है। सबसे बड़ी बात यह है कि इसमें अंडा भी इस्तेमाल नहीं होता।

सामग्री

• 1.5 कप मैदा
• 1 कप पिसी हुई चीनी
• आधा कप कोको पाउडर
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आधा कप तेल
• आधा कप दही
• 1 कप दूध
• 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
• ट्रफल गनाश के लिए
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 1 कप फ्रेश क्रीम

ऐसे बनाएं

• सबसे पहले ओवन को 180°C पर हीट करें। केक टिन को तेल और मैदा से ग्रीस कर लें।
• एक बाउल में मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें।
• इसमें तेल, दही, दूध और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। बैटर मुलायम होना चाहिए।
• इसे केक टिन में डालकर हल्का टैप करें, ताकि हवा निकल जाए।
• ओवन में 30-35 मिनट बेक करें।
• टूथपिक डालकर चेक करें। अगर साफ निकले, तो केक तैयार है।
• अब केक को ठंडा होने दें।
• गनाश बनाने के लिए क्रीम को हल्का गर्म करें और उसमें कटी हुई डार्क चॉकलेट डालें।
• 2-3 मिनट छोड़कर अच्छे से मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए।
• गाढ़ा होने के लिए इसे 15-20 मिनट ठंडा करें।
• केक को बीच से काटें और एक लेयर पर गनाश फैलाएं।
• दूसरी लेयर ऊपर रखें और पूरे केक को गनाश से कवर कर दें।
• चाहें तो ऊपर से चॉकलेट शेविंग्स या स्प्रिंकल्स से सजाएं।
• 30 मिनट के लिए फ्रिज में सेट करें।

अब आपकी रेसिपी बनकर तैयार है, जो कि हर किसी को बहुत ही ज्यादा पसंद आने वाली है। आप चाहे तो इसे किसी फेस्टिवल में भी बनाकर तैयार कर सकते हैं।

(Disclaimer: यहां मुहैया सूचना सिर्फ मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है। MP Breaking News किसी भी तरह की मान्यता, जानकारी की पुष्टि नहीं करता है।)