आइसक्रीम का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। गर्मी के मौसम में आइसक्रीम की दुकान पर भीड़ एकत्रित हो जाती है। लोग गर्म चीजों के बजाय आइसक्रीम या कोल्ड ड्रिंक पीना पसंद करते हैं। आइसक्रीम को दूध, चीनी और विभिन्न प्रकार के फ्लेवर से तैयार किया जाता है, जिसे दुनिया भर में पसंद किया जाता है। यह न केवल बच्चे पसंद करते हैं, बल्कि बड़े भी इसे चाव से खाते हैं। मार्केट में वैनिला आइसक्रीम, चॉकलेट आइसक्रीम, स्ट्रौबरी आइसक्रीम, कुल्फी सहित अन्य बहुत से प्रकार के आइसक्रीम उपलब्ध है। जिसकी बिक्री सबसे ज्यादा होती है। हालांकि, आपको यह जानकर हैरानी होगी की आइसक्रीम से ज्यादा बिक्री बाजार में इन दोनों फ्रोजन डेजर्ट्स की हो रही है। इसकी मुख्य वजह है कि लोग इन दोनों के बीच के फर्क को नहीं समझ पाते हैं।

यदि कुछ बातों का ध्यान रखा जाए, तो सेहतमंद रह सकते हैं। आज के आर्टिकल में हम आपको आइसक्रीम और फ्रोजन डेजर्ट्स के बीच अंतर बताएंगे। साथ ही यह भी बताएंगे कि यह सेहत को कितना नुकसान पहुंचा सकता है।

ऐसे किया जाता है तैयार

आइसक्रीम को दूध या क्रीम से बनकर तैयार किया जाता है, जबकि फ्रोजन डेजर्ट में वेजिटेबल फैट का इस्तेमाल किया जाता है। जैसे मिल्क फैट की कीमत अगर ₹400 किलो है, तो वहीं वेजिटेबल फैट का रेट ₹100 के करीब होता है। ऐसे में आइसक्रीम के मुकाबले फ्रोजन डेजर्ट के रेट कम है। इसके अलावा, फ्रूट्स एंड डेजर्ट में लिक्विड ग्लूकोस का इस्तेमाल किया जाता है। आइसक्रीम में कैलोरी बहुत ज्यादा मात्रा में पाई जाती है, क्योंकि इसे बनाने के लिए मिल्क फैट का प्रयोग होता है। वहींं, दूसरी तरफ फ्रोजन डेजर्ट में कैलोरी कम होती है।

ये होते हैं नुकसान

• फ्रोजन डेजर्ट में पाए जाने वाले हाइड्रोजेनेटेड वेजिटेबल ऑइल्स में ट्रांस फैट की मात्रा बहुत अधिक होती है, जिसे दिल की बीमारी मोटापा और कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है। साथ ही यह शरीर की मेटाबॉलिज्म रेट को धीमा कर देता है।
• फ्रोजन डेजर्ट में वेजिटेबल ऑयल और आर्टिफिशियल फ्लेवर का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे पेट में जलन और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती है।

ऐसे करें पहचान

यदि आपको फ्रोजन डेजर्ट और आइसक्रीम के बीच फर्क की पहचान करनी है, तो आइसक्रीम खरीदने से पहले पैक पर दी गई इनग्रेडिएंट्स लिस्ट को चेक कर लें, जिससे आपको यह पता चल जाएगा कि इसमें वेजिटेबल ऑयल का इस्तेमाल हुआ है या नहीं। इस तरह आप इसे जरूर पहचान पाएंगे।