सोचिए, आपकी रसोई में जब भी आप सब्जी बनाएं और आपको ताजा लहसुन तुरंत मिल जाए तो कितना अच्छा लगेगा। महंगे बाजार और गंदगी से भरी सब्जियों पर खर्च करने की बजाय अगर आप घर पर ही लहसुन (Garlic) उगा सकें तो इससे बेहतर क्या हो सकता है?
अच्छी बात यह है कि इसके लिए आपको न खेत चाहिए, न बड़ा बगीचा। सिर्फ एक पुराना डिब्बा, बोतल या कंटेनर, थोड़ा-सा मिट्टी और 2-4 लहसुन की कलियां काफी हैं। सही तरीके से लगाने पर सिर्फ एक महीने में ढेरों हरे पौधे निकल आते हैं, जिन्हें आप सब्जियों, चटनी और गार्निशिंग में इस्तेमाल कर सकते हैं। अब सवाल यह है कि आखिर लहसुन कैसे उगाएं ? कौन-सी मिट्टी चाहिए, कितनी धूप देनी है और किन बातों का ध्यान रखना है? आइए जानते हैं स्टेप बाय स्टेप पूरी जानकारी।
लहसुन उगाने का आसान तरीका
लहसुन उगाने का तरीका बेहद आसान है। इसके लिए न ज्यादा खर्च करना पड़ता है और न ज्यादा मेहनत। यहां जानिए किस तरह आप कंटेनर या बोतल में आसानी से लहसुन लगा सकते हैं।
1. कंटेनर या बोतल चुनना
लहसुन लगाने के लिए किसी भी बेकार प्लास्टिक बोतल, पेंट का डिब्बा या बाल्टी का इस्तेमाल किया जा सकता है। ध्यान रहे कि उसमें छोटे-छोटे छेद जरूर हों ताकि पानी जमा न हो और जड़ें खराब न हों।
2. मिट्टी और खाद तैयार करना
लहसुन के लिए ढीली और उपजाऊ मिट्टी सबसे अच्छी रहती है। आप 70% गार्डन सॉइल और 30% कंपोस्ट मिलाकर एक अच्छा मिश्रण बना सकते हैं। चाहें तो इसमें गोबर की खाद या किचन वेस्ट की खाद भी डाल सकते हैं।
3. कलियां लगाना
अब लहसुन की 8-10 कलियां लें। ध्यान रखें कि ये ताज़ा और स्वस्थ हों। इन्हें ज्यादा गहराई में न दबाएँ। बस 1-2 इंच मिट्टी में सीधा खड़ा कर दें। कलियों की नोक ऊपर की ओर और जड़ वाला हिस्सा नीचे होना चाहिए।
लहसुन उगाने में ध्यान रखने वाली बातें
सिर्फ कलियां लगाने से काम पूरा नहीं होता। पौधे को सही माहौल और देखभाल भी चाहिए। अगर आप इन बातों का ध्यान रखेंगे तो पौधे जल्दी और स्वस्थ निकलेंगे।
1. पानी देना
लहसुन को ज्यादा पानी पसंद नहीं है। इसलिए कंटेनर की मिट्टी हमेशा हल्की नम रखें। हफ्ते में 2-3 बार हल्का पानी दें। ध्यान रखें कि पानी जमा न हो, वरना जड़ें सड़ सकती हैं।
2. धूप और जगह
लहसुन को धूप बहुत पसंद है। इसे घर की बालकनी, खिड़की या छत पर रखें जहां रोज़ाना कम से कम 5-6 घंटे धूप आती हो। धूप मिलने से पौधे मजबूत और हरे-भरे बनते हैं।
3. कटाई और इस्तेमाल
लगभग 25-30 दिन बाद हरे लहसुन के पत्ते 6-8 इंच लंबे हो जाते हैं। इन्हें कैंची से काटकर आप खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं। कटाई के बाद पौधा फिर से पत्तियां निकालता है। यानी एक बार लगाने पर आप कई हफ्तों तक हरा लहसुन ले सकते हैं।
लहसुन उगाने के फायदे
- घर पर लहसुन उगाने के कई फायदे हैं। न सिर्फ यह ताज़ा और केमिकल-फ्री मिलता है, बल्कि पैसे की भी बचत होती है।
- बाजार में मिलने वाला लहसुन कई बार कैमिकल से पका होता है। जबकि घर में उगाया लहसुन पूरी तरह शुद्ध और ऑर्गेनिक होता है।
- बाजार में हरा लहसुन 60-80 रुपये किलो बिकता है। लेकिन घर पर लगाने से आप इसे लगभग मुफ्त में पा सकते हैं।
- लहसुन एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुणों से भरपूर होता है। यह इम्युनिटी बढ़ाता है, ब्लड प्रेशर कंट्रोल करता है और सर्दी-जुकाम से बचाता है।
कितने दिनों में मिलेगा परिणाम?
अगर आपने सही तरह से लहसुन की कलियां लगाई हैं और धूप-पानी का ध्यान रखा है, तो सिर्फ 7-10 दिन में हरे अंकुर दिखने लगते हैं। एक महीने में यह पूरी तरह हरे पौधों में बदल जाते हैं और आप आसानी से कटाई कर सकते हैं। अगर आप लंबे समय तक इसे उगाना चाहते हैं, तो हर 20-25 दिन बाद नई कलियां लगाते रहें। इससे आपके पास हमेशा ताज़ा हरा लहसुन रहेगा।
