Most Delicious Bihari Dishes list: भारत एक ऐसी जगह है जो अपने बेहतरीन इतिहास और संस्कृति के चलते हमेशा ही लोगों को अपनी और आकर्षित करता है। यहां आने वाले पर्यटक यहां के ऐतिहासिक स्थलों और धार्मिक स्थानों को देखकर मंत्रमुग्ध हो जाते हैं। ऐतिहासिक और धार्मिक स्थलों के अलावा हमारे देश में कई सारे पर्यटन स्थल मौजूद है जहां पर साल भर पर्यटकों का आना जाना लगा रहता है।
घूमने फिरने की जगह के अलावा हिंदुस्तान अपने स्वाद के लिए भी दुनियाभर में पहचाना जाता है। यहां के हर राज्य के हर शहर का अपना एक निराला स्वाद है जो स्थानीय लोगों के अलावा पर्यटकों को भी लुभाता है। बात चाहे मध्यप्रदेश के नमकीन की करी जाए या फिर राजस्थान की दाल बाटी की, यह कुछ ऐसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं जिनका स्वाद ना सिर्फ देश के लोगों बल्कि विदेशियों को भी अपना दीवाना बना लेता है।
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बिहार भारत का एक बहुत ही समृद्ध राज्य है जो अपनी संस्कृति के चलते हर जगह पहचाना जाता है। यहां मिलने वाले स्वादिष्ट पकवान लिट्टी चोखा के बारे में तो आपने से कई लोगों ने सुना ही होगा। लेकिन इसके अलावा यहां और भी कई ऐसी चीजें मिलती है जो बहुत ही प्रसिद्ध है और लोग इसे खाए बिना खुद को नहीं रोक पाते हैं। आज हम आपको यहां मिलने वाली कुछ ऐसी स्वादिष्ट डिश की जानकारी देते हैं जिनका स्वाद आपको देश के किसी दूसरे कोने में रखने के लिए नहीं मिलेगा।
ये है Most Delicious Bihari Dishes
सत्तू शरबत
सत्तू सेहत के लिए कितना लाभकारी होता है यह तो सभी जानते हैं और बिहार में इससे बनाया जाने वाला स्वादिष्ट शरबत मिलता है। जो स्वाद के लिहाज से तो अच्छा होता ही है, सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। गर्मियों में इसका सेवन सबसे ज्यादा किया जाता है क्योंकि सत्तू शरीर को ठंडा रखने का काम करता है।
तिलकूट
तिलकुट बिहार में मिलने वाली एक ट्रेडिशनल मिठाई है, जिसे रोस्टेड तिल्ली, गुड़ और घी से तैयार किया जाता है। दिखने में बहुत साधारण सी दिखने वाली ये मिठाई खाने में बड़ी ही स्वादिष्ट होती है।
लिट्टी चिकन
यह बिहार के प्रसिद्ध व्यंजन लिट्टी चोखा का ही एक वेरिएशन है जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। जो लोग नॉनवेज खाने का शौक रखते हैं उनके लिए यह बेस्ट पकवान है। इसमें गेहूं के आटे से बनाई गई लिट्टी में सत्तू की जगह चिकन की फिलिंग की जाती है और यह खाने में बहुत ही लाजवाब होता है।
दाल पीठा
यह बहुत ही प्रसिद्ध बिहारी व्यंजन है जो देखने में इडली की तरह नजर आता है और इसका शेप दीपावली और होली के समय बनाई जाने वाली गुजिया की तरह होता है। उबले हुए चावल से बनाई जाने वाली डिश में मसूर की दाल का मसाला भरा जाता है और टमाटर की चटनी के साथ यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
खाजा
यह बिहार में मिलने वाली एक कुरकुरी स्वीट डिश है जो खाने में लाजवाब होती है। इसे आटे, शक्कर और घी से तैयार किया जाता है। जब आप इसे देखेंगे तो आपको अलग-अलग लेयर दिखाई देगी। यहां पर इसे स्वादिष्ट रबड़ी के साथ परोसा जाता है।
ठेकुआ
यह बिहार में मिलने वाली एक प्रसिद्ध मिठाई है, जिसके स्वाद का हर कोई दीवाना है। इसे आटे और गुड़ से तैयार किया जाता है और इसमें डाली जाने वाली इलायची इसके स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है। इसे अच्छी तरह शेप में तैयार करने के बाद तब तक डीप फ्राई किया जाता है जब तक यह कुरकुरी नहीं हो जाती। तैयार होने के बाद ही खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
लईया चना
यह बिहार का एक प्रसिद्ध नमकीन है, जिसे परमल, चना और अन्य नमकीन के साथ मिक्स कर बनाया जाता है। इसमें मूंगफली के दाने, चाट मसाला, टमाटर, प्याज, जीरा पाउडर, देसी घी कैसे चीजों का इस्तेमाल होता है। तैयार होने के बाद इसका स्वाद बहुत ही बेहतरीन लगता है।
मालपुआ
मालपुआ बिहार में मिलने वाला एक प्रसिद्ध डेजर्ट है, जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। वैसे तो भारत के कई हिस्से में यह मिठाई आपको खाने के लिए मिल जाएगी लेकिन यह बिहार की स्पेशल होती है। इसे आटे, शक्कर और दूध से तैयार कर रबड़ी के साथ परोसा जाता है और ये में स्वाद बहुत ही निराला होता है।
चना घुंगनी
यह बिहार में मिलने वाला एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है जिसके ना सिर्फ यहां के स्थानीय निवासी बल्कि आने वाले पर्यटक भी दीवाने हैं। इस डिश को काले चने को मसालेदार चीजों के साथ मिक्स कर तैयार किया जाता है। ये एक डीप फ्राई स्नैक है जो खाने में लाजवाब होती है।
सत्तू पराठा
सत्तू पराठा बिहार का एक फेमस ब्रेकफास्ट है जो यहां आपको बाजारों में मिलने के साथ हर किसी के घर में भी बनता हुआ नजर आएगा। भुने हुए चने के आटे को अलग-अलग मसालों के मिश्रण के साथ भरकर इस पराठे को तैयार किया जाता है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
लिट्टी चोखा
लिट्टी चोखा बिहार के हर नुक्कड़ पर मिलने वाला है कैसा स्ट्रीट फूड है जो यहां का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है। यहां के हर शहर में इसका स्वाद अपने आप में निराला होता है और लोग इसे बड़े ही चाव से खाते नजर आते हैं।
ये बिहार में मिलने वाली कुछ ऐसी स्वादिष्ट चीजें हैं जिनका स्वाद आपको कहीं और चखने के लिए नहीं मिलेगा। इन्हें खासतौर पर बिहारी तरीके से तैयार किया जाता है और स्थानीय लोग तो इनका लुत्फ उठाते ही हैं। बाहर से आने वाले पर्यटक भी इन स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद लेना नहीं भूलते।