Famous Food: भारत विविधताओं से भरा हुआ एक ऐसा देश है जहां पर अलग-अलग संस्कृति, धर्म, परंपराओं, मायताओं को मानने वाले लोग रहते हैं। यहां के हर राज्य की अपनी अलग-अलग पहचान, रहन-सहन और खानपान है जो दूसरी जगह से अलग है। रहन-सहन और परंपराओं के अलावा हर जगह के खाने का स्वाद भी अलग है। मध्य प्रदेश में जहां नमकीन और पोहे जलेबी प्रसिद्ध है। तो पंजाब में मक्के की रोटी और सरसों का साग पसंद किया जाता है। चलिए आज हम आपको भारत के कुछ प्रसिद्ध राज्यों में मिलने वाले प्रसिद्ध भोजन के बारे में बताते हैं।
पंजाब
पंजाब भारत का एक प्रसिद्ध राज्य है जो अपनी रौनक और जिंदादिली के चलते पहचाना जाता है। पंजाब का खाना देश ही नहीं बल्कि विदेशों तक मशहूर है। जब आप यहां जाएंगे तो आपको यहां राजमा चावल, आलू के पराठे, छोले भटूरे, लस्सी का आनंद लेने को मिल जाएगा।
बिहार
जब आप बिहार जाएंगे तो यहां आपको दाल बाटी की तरह ही लगने वाली एक डिश का आनंद लेने को मिल जाएगा। यहां पर आटे से ही बाटी तैयार की जाती है। लेकिन इस पार्टी के साथ दाल की जगह आलू बैंगन और टमाटर को मैच करके तैयार किया गया चोखा परोसा जाता है। इसके अंदर प्याज, लहसुन और मसाला मिलाया जाता है जो इसके स्वाद को बढ़ा देता है।
महाराष्ट्र
महाराष्ट्र का फूड कल्चर अन्य राज्यों से बहुत अलग है। पाव भाजी यहां का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है। यहां पर मक्खन के साथ ताजा पाव को सब्जियों को मैश कर बनाई गई भाजी के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा यहां का वड़ापाव भी बहुत मशहूर है।
गुजरात
गुजरात स्वाद के मामले में सबसे ज्यादा अव्वल राज्य है। यहां के ढोकला और थेपला सबसे ज्यादा मशहूर व्यंजनों में से एक है। गेहूं के आटे, चने के आटे, मैथी और मसाले के मिश्रण से थेपला तैयार किया जाता है। इसे दही और अचार के साथ खाया जाता है।
जम्मू कश्मीर
कश्मीर में वैसे तो अधिकतर मांसाहारी व्यंजन मिलते हैं। लेकिन यहां मिलने वाला दम आलू शाकाहारी लोगों के लिए स्वाद का खजाना कहा जा सकता है। दम आलू में दही, अदरक, मैथी और अन्य तरह के मसाले का इस्तेमाल किया जाता है। रोटी या नान के साथ यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।
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